Una casa acristalada en un acantilado irlandés, una cocina con estrella y el mar en cada ventana
En esta cornisa sobre la bahía de Ardmore hubo antes un hotel más antiguo, pero el edificio actual es de 2008, cuando Barry O'Callaghan lo abrió tras reconstruirlo por completo: una estructura moderna de cristal, piedra caliza y cubiertas de sedum que baja escalonada por el acantilado. Como el hotel está construido en la ladera, las 39 habitaciones miran al mar, y muchas se abren a un balcón con espacio de sobra para desayunar.
House, el restaurante, tiene una estrella Michelin en la Guía 2026 con Dan Crewe, cuya cocina es francesa en la técnica y de Waterford en la despensa: cordero de Lismore, pescado local, verduras de granjas cercanas. El Oceanfront Bar es la opción más informal por la noche, con la misma vista y una carta más corta. El spa, The Well by the Sea, debe su nombre al pozo sagrado de San Declan, carretera arriba; su piscina interior de 15 metros termina en un ventanal de suelo a techo, y fuera hay un jacuzzi climatizado, dos bañeras de piedra y unos escalones que bajan a una poza entre rocas para un baño frío.
A las familias se las cuida, no solo se las admite. La mayoría de las Terrace Suites se comunican con una habitación Deluxe Terrace, hay sala de juegos y menú infantil, y los padres pueden reservar una canguro del hotel para cenar en House. El sendero del acantilado de Ardmore empieza casi en la puerta y, en una hora más o menos, da la vuelta pasando junto a la torre de San Declan.
House, el restaurante del chef Dan Crewe, tiene una estrella Michelin en la Guía 2026 y mira de frente a la bahía de Ardmore.
El edificio está encajado en el acantilado, así que las 39 habitaciones dan al mar y la mayoría tienen balcón sobre la bahía.
The Well by the Sea: piscina interior de 15 metros tras un ventanal de suelo a techo, jacuzzi exterior, bañeras de piedra y una poza entre rocas para nadar en el mar.
Treinta y nueve habitaciones y suites, lo bastante pocas como para que las mismas caras te saluden en el desayuno y en el bar.
Terrace Suites comunicadas con habitaciones Deluxe Terrace, sala de juegos, menús infantiles y canguro que se reserva a través del hotel.
Todas las habitaciones dan al agua, pero las categorías Terrace y Deluxe Terrace suman un balcón privado; la Cliff Cottage es la casa independiente para estancias largas.
Mayo y junio traen tardes largas en las que la bahía se tiñe de rosa vista desde el comedor de House. Pide mesa junto a la ventana en el primer turno y date un baño en la poza antes de que cambie la marea.
Los perros son bienvenidos en las terrazas exteriores y pueden dormir gratis en la caseta del hotel, pero no pueden quedarse en las habitaciones. Menciona al perro al reservar.
El aeropuerto de Cork está a una hora en coche, más o menos, por la N25 en dirección a Youghal y después por la carretera de la costa hasta Ardmore. El aeropuerto de Dublín queda a unas dos horas y media por autopista.
Parejas y familias que quieren la costa irlandesa con cocina seria, una piscina de verdad y el mar visto desde la cama y no desde el vestíbulo.
Ventajas verificadas el 2026-09-26 con la información del propio hotel. Las normas cambian; confírmalas antes de reservar. hotelris no gana nada con las reservas. Los enlaces llevan directamente al hotel.
9,4
Un monasterio del siglo XVII en lo alto del acantilado, veinte habitaciones con vistas al mar y una piscina climatizada
9,3
Un palacio ferroviario de 1924 en Perthshire con tres campos de campeonato y dos estrellas Michelin
8,8
Uno de los primeros hoteles del Algarve, un palacete de azulejos en el acantilado con mesa estrellada
9,3
Un palacio ferroviario de 1924 en Perthshire con tres campos de campeonato y dos estrellas Michelin
9,0
Un pabellón victoriano en un lago de mar de las Highlands, una estrella en la cocina y perros en las cuadras
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