Un pabellón victoriano en un lago de mar de las Highlands, una estrella en la cocina y perros en las cuadras
William King-Noel, primer conde de Lovelace y marido de Ada Lovelace, empezó a construir su pabellón en la cabecera de Upper Loch Torridon en la década de 1860 y lo terminó en 1887; hasta la tierra del huerto llegó en barco desde Irlanda. La casa reabrió como hotel rural en 1993 con la familia Gregory. Su hija Rohaise y su marido Daniel Rose-Bristow entraron como gerentes en 1999 y compraron el negocio en 2004. La casa principal tiene 18 dormitorios, los mejores con vistas lago abajo hacia las montañas, y los antiguos Stables reconvertidos suman doce habitaciones más sencillas, donde los perros son bienvenidos en la planta baja.
El restaurante 1887 obtuvo una estrella Michelin y una Estrella Verde en la Guía 2026, y el huerto aporta casi todo lo que llega al plato, junto con vacas de las Highlands y cerdos Tamworth de la granja. Bo & Muc, la brasserie a unos 100 metros de la casa principal, es la alternativa informal para una segunda noche, y el bar de whisky guarda varios cientos de botellas. El equipo de actividades al aire libre de la casa organiza kayak de mar en el lago, barranquismo y jornadas guiadas de montaña en Liathach.
El trabajo en sostenibilidad es real y no decorativo: la calefacción sale de astillas de madera locales, el agua de un pozo, todos los restos de comida van a un compostador, y en 2026 el hotel fue el primero de Escocia en lograr EarthCheck Silver. La North Coast 500 pasa justo por delante, pero la casa queda retirada en su propio parque, de cara al lago y no a la carretera.
Un pabellón de caza de estilo baronial escocés terminado en 1887 para el conde de Lovelace, con el techo original del zodiaco en el salón.
El restaurante 1887 tiene una estrella Michelin en la Guía 2026, con casi todo el producto de su huerto de 0,8 hectáreas y de la granja.
La casa se asienta en casi 24 hectáreas de parque apartado junto a Upper Loch Torridon, retirada de la carretera que bordea el lago.
Upper Loch Torridon y los picos de arenisca de Liathach y Beinn Alligin llenan las ventanas de las habitaciones con vistas al lago.
Los perros se alojan en todas las habitaciones de planta baja de los Stables y en Chestnut Cottage por una tarifa por perro, y son bienvenidos en el Beinn Bar de Bo & Muc.
Primer hotel de Escocia con EarthCheck Silver, calefacción con biomasa local, agua de su propio pozo y cocina abastecida por su huerto.
Pide una Superior Loch View en la casa principal. Las habitaciones de los Stables y Chestnut Cottage admiten perros pero no tienen vistas al lago, así que resérvalas por el perro, no por el paisaje.
Mayo trae luz hasta tarde y pocos mosquitos; desde mediados de septiembre los mosquitos se retiran, los helechos se vuelven cobrizos y el huerto está en su mejor momento. Reserva el restaurante junto con la habitación.
Los perros no pueden entrar en la casa principal ni en el restaurante 1887, pero son bienvenidos en el Beinn Bar de Bo & Muc, a unos 100 metros. La noche que vayas con el perro, cena allí.
El aeropuerto más cercano es el de Inverness, a unas dos horas en coche pasando por Achnasheen por la A832 y la A896; en Achnasheen está también la estación de tren más próxima. El hotel puede organizar traslados desde ambos, y el último tramo es de un solo carril, así que en la primera visita procura llegar con luz de día.
Senderistas, conductores de la North Coast 500 que buscan una noche como es debido y dueños de perro a los que les gusta la buena mesa lejos de cualquier ciudad.
Ventajas verificadas el 2026-09-26 con la información del propio hotel. Las normas cambian; confírmalas antes de reservar. hotelris no gana nada con las reservas. Los enlaces llevan directamente al hotel.
9,3
Un palacio ferroviario de 1924 en Perthshire con tres campos de campeonato y dos estrellas Michelin
9,2
Cinco bungalows de plantadores de té sobre un lago de montaña, llevados como casas privadas
9,1
Un château con jardín en el distrito XVI, perros bienvenidos y la ciudad al otro lado de la verja
8,7
Una casa acristalada en un acantilado irlandés, una cocina con estrella y el mar en cada ventana
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Un palacio ferroviario de 1924 en Perthshire con tres campos de campeonato y dos estrellas Michelin
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